2010/01/23 (Sat) 今年咱家不收禮，收禮只收 DIY 蛋糕~

今天，哦，不，昨天~首次嘗試了自己 DIY 蛋糕~送禮用的~

在烘焙大師那邊做的~~~
非常簡單的基本款~
就蛋糕、奶油、水果、杏仁片的簡單組合~

原本想吧過程拍下來的，結果居然很不敬業的忘記了~
所以手邊就只有幾張而已~大家將就看吧~

剛開始做的時候店員還沒把材料都搬上桌面呢~



首先擺在桌上的就只有蛋糕胚、水果、奶油而已~
摩拳擦掌ing~~~
其實步驟挺簡單的，蛋糕胚三等分，層與層之間抹上奶油 ==〉撒上水果 ==〉抹奶油~
然後就是抹蛋糕表面的奶油了~



（以上是還沒抹完奶油的半成品哦~別誤會了~~~）
其實抹奶油説白了就是在蛋糕胚表面 PIA 上約1cm厚的奶油，再抹平了~而已~
抹好奶油之後，就是裱花，擺水果之類的裝飾~

然後~~~

完成~~~



離近點再拍一張~



唉~雖然手藝不精丑是丑了點，但是小魔的水平暫時也就只能這樣了~
只能自我安慰說心意到了就行了~

哼~
下回，小魔要做更漂亮的蛋糕！
握拳ing~~~



Ciao！

：）：）：）

2009/11/22 (Sun) 冬日暖身食譜——番茄羊肉湯~

話説，冬天到了，有什麽比一碗熱騰騰的湯更好的東東咧~

今天發現了一個叫做『煲湯網』的網站，裏面有介紹一款番茄羊肉湯~
光看做法，與以往小魔常做的煲湯有所不同，反倒是比較象羅宋湯的做法~~~

先上圖~
話説，這賣相還真是乏善可陳~



這圖，將就著看吧就~

然後現在~~~上做法~

☆ 素材（2~3人份）：
- 羊肉（小魔用的是山羊肋排~帶皮那種）*1.5斤；土豆、洋蔥*1顆；胡蘿蔔*半根；番茄*2顆；白菜*幾片就好~
- 番茄醬、胡椒粉、鹽、姜*適量~

☆ 工具：
- 電磁爐
- 湯鍋
- 刀具

☆ 做法：
① 羊肉切塊，加姜片，用水煮至五成熟，羊肉撈出洗淨血沫，羊肉湯備用（建議過濾一下）~
② 番茄半顆，洋蔥1/4顆，切丁~
③ 其餘蔬菜切塊~
④ 將番茄醬和 ② 入鍋稍加煸炒，加入少許羊肉湯和鹽熬成番茄汁~
⑤ 將羊肉和羊肉湯重新入鍋，加入 ③ 和 ④，加鹽調味，煮至羊肉用筷子可以戳透的程度~
⑥ 加入少許胡椒粉調味~
⑦ 大功告成~~~

很簡單吧？
説白了，跟羅宋湯做法幾乎一樣，非常的簡單也不需要花太多精力去照看~
但是味道卻很好哦~
功效方面，根據網上的介紹，說這湯除了有補益作用外，由於加了很多的蔬菜，對促進排便也有一定功效。可以補益身體，促進排便，開胃除煩~

然後心得的部分~
小魔在做這個湯的時候番茄醬放得比較少，所以顔色不是很漂亮，如果要顔色比較漂亮誘人的話建議多加點番茄醬（雖然個人覺得番茄醬少放點比較好味）~


就這樣~
推薦嘗試一下哦~



Ciao！

：）：）：）

2009/11/18 (Wed) 牛腱紅豆蓮藕湯~

按照母上大人的理念，好的膚色是靠湯湯水水養出來，現在天冷，小魔原本就沒啥血色的顏愈發的向吸血鬼靠攏~（啊喂，萬聖節都過了啊，還出來嚇人做啥？）
……好吧，爲了不嚇到魔都的廣大人民群衆，小魔煲了牛腱紅豆蓮藕湯來喝~

話説，這湯可以補血養顏哦，氣血不足的女生很適合~

不廢話，上做法~

☆ 素材：
- 牛腱子*半斤；紅豆*三兩（其實小魔就隨手抓了些而已~）；蓮藕*適量（小魔用了三節~不知道多少斤？）；陳皮*一片~
- 鹽、姜*適量~

☆ 工具：
- 電燉鍋
- 刀具

☆ 做法：
① 蓮藕洗淨、去皮、拍松（其實就是拍一下而已~）；紅豆和陳皮洗淨~（小魔偷懶，用的是九制陳皮，所以就不用洗了~只是不知道效果會不會打折扣~）
② 牛腱子洗淨，切塊~（正常的做法是不切塊的，咱懶，就切了~）
③ 將 ① 和 ② 放到電燉鍋，加水，調到『低』檔，好了，可以睡覺或者上班去了~
④ 一覺醒來，加點鹽，好~有靚湯喝囉~~~

以上~
做法就那麽簡單~
順便讚一下，電燉鍋真是好物，方便又美味~

匯報完畢~



Ciao！

：）：）：）

2009/10/22 (Thu) 暖胃食譜——豬肚煲雞~

這天氣漸漸的就涼了~
小魔不是一直是虛寒體質嘛~而且腸胃也不大好~於是啦，天氣這一涼就會想吃些祛寒暖胃的食物，尤其是湯什麽的~

於是，就開始想著做點什麽白果煲豬肚啦、蘿蔔燉牛難啦之類的湯湯水水——因爲咱作的東西除了湯之外都是賣相大於味道~囧~
當然，因爲懶的緣故，上面說的那些都只是 YY 了一下而已，沒動手~

厄……話説，似乎又有跑題的趨勢了……
拉回來~

今天回到屋裏以後突然心血來潮想試試看做豬肚煲雞了~（這做菜跟購物、結婚一樣也是需要衝動的敢情~）
熟悉小魔的人都知道的，咱這想一出是一出的毛病已經不是一天兩天了，於是這傻勁一上來就立刻屁顛屁顛背上購物袋奔傢樂福採購去了~

好了，不廢話，趕緊的，上做法~


☆　素材：

- 豬肚*1只；全雞*1只~
- 糯米*一小碗；香菇*3小只；桂圓*2顆；姜*適量~
- 鹽、白胡椒顆粒*適量；料酒*少許~

（下劃綫部分是小魔按照自己的喜好加的料，網上的做法裏並沒有哦~）

☆　做法：

① 豬肚清理乾淨（方法網上查吧~反正很讓人崩潰~）
② 雞去頭腳；姜切片之後拍一下塞到雞肚子裏，然後放入香菇、桂圓以及加了鹽的糯米，用牙籤封口~（網上的做法是說用綫或者廚房針，但是這些小魔都沒有，只能用牙籤替代~）
③ 將 ② 塞入 ① 中，用牙籤封口~
④ 將 ③ 冷水入鍋，水量剛沒過 ③ 即可，鍋裏可以加胡椒粒、姜片和料酒，先大火燒開，然後文火煲約兩個小時左右就可以把 ③ 撈出待稍涼后取出 ②，把雞肚子裏的糯米飯取出~
⑤ 最後，將 ④ 切塊后再入鍋煲一會，加上鹽調味，大功告成~


怎麽說呢，其實做到 ④ 的部分小魔認爲就已經可以喝湯吃糯米飯了~
湯裏融合了雞肉和豬肚的味道，非常鮮美，而糯米飯裏則吸收了雞肉的味道，非常的香軟~~~

這道料理是暖胃的，很適合體虛胃寒的人在天氣轉涼的時候吃~
價格麽，其實還是挺划算的，在外面吃一個豬肚煲雞一鍋大概要個 100 出頭了，但是小魔自己做，豬肚 18RMB，草雞 14 RMB，加上其他亂七八糟的輔料啦成本啦，50RMB 就可以了~比外面吃划算多了~


吃飽了~
犯睏~



Ciao！

：）：）：）

2009/08/17 (Mon) 一週一便當——雞肉卷餅便當~

昨天，看 CCAV 的天天飲食一時心血來潮做了 Mini Size 的雞肉卷餅~
想也知道啦~小魔這種人肯定是一做一堆吃不完了又~
於是就乾脆用卷餅當菜，有了今天的便當~~~

很素，而且不漂亮~

 

まあ～雖然不漂亮，但是私以爲營養應該不錯~
咱來寫寫做法唄~~~

☆　素材：

- 麵粉、玉米粉*適量；雞胸肉*一塊；土豆*1顆；胡蘿蔔*半根；青椒*半個；青菜*一小抓；蘑菇+少許；火腿粒*一小撮；雜糧飯*1碗~
- 食用油、鹽、雞精、奶油味沙拉醬*適量~

☆　做法：

① 土豆一分爲二，一半切絲另一半做成土豆泥~
② 麵粉、玉米粉、土豆泥按照大概 6：2：2 的比例和成團，餳20min至半個小時~
③ 胡蘿蔔、青椒切絲，混合土豆絲炒熟；雞胸肉做成手絲雞~
④ 將②擀成大圓餅狀，平底鍋不擱油，燒熱后放入麵餅，烙成餅，卷上 ④ 即可~
⑤ 青菜、蘑菇分別清炒；剩餘的土豆泥加入沙拉醬和火腿粒拌勻；所有的東東裝入便當盒~

基本上應該算是雜糧比例比較高的便當~
大家可以試試看哦~

Ciao！

：）：）：）