2011/11/08 (Tue) 塔吉鍋食譜——簡易版板栗雞～

週日的時候用塔吉鍋做了簡易版的板栗雞～
真的非常簡單又方便～最主要的，是群眾反映味道還不錯～推薦～

☆ 材料：

① 雞，剝殼板栗（也可以用新鮮板栗，小魔偷懶，So……）
② 蔥、姜、蒜、適量
③ 醬油、鹽、料酒、胡椒粉、糖~

以下是材料的合影





☆ 做法：

① 姜分別切成薑絲和薑片，蔥一半切段另一半切成蔥末，蒜切片～
② 雞切塊用醬油、料酒、鹽、薑絲醃製20分鐘～
③ 醬油二勺、糖一勺、料酒一勺混合備用～
④ 塔吉鍋內加油燒熱，用薑片、蒜片、蔥段嗆鍋，倒入做法 ② 翻炒幾分鐘後加入 ③ 炒至雞肉上色～
⑤ 加可沒過雞肉的水，大火燒開，蓋上鍋蓋中火十分鐘～
⑥ 開蓋放入剝殼板栗，蓋上蓋子，小火八分鐘～
⑦ 關火，燜10～15分鐘，上桌前撒上蔥末～
⑧ 開吃！

奉上成品照一張～



賣相一般，湊合看吧～

另外，如果是用新鮮板栗的話，只需要先將板栗用水泡約1小時，加糖如蒸鍋蒸20分鐘就可以了～偷懶的話學小魔用超市賣的剝殼栗子或者糖炒栗子也行，只不過出來的成品就跟小魔燒的差不多，沒那麼好看就是了～


以上。

Ciao！

：）：）：）