2009/10/22 (Thu) 暖胃食譜——豬肚煲雞~

這天氣漸漸的就涼了~
小魔不是一直是虛寒體質嘛~而且腸胃也不大好~於是啦，天氣這一涼就會想吃些祛寒暖胃的食物，尤其是湯什麽的~

於是，就開始想著做點什麽白果煲豬肚啦、蘿蔔燉牛難啦之類的湯湯水水——因爲咱作的東西除了湯之外都是賣相大於味道~囧~
當然，因爲懶的緣故，上面說的那些都只是 YY 了一下而已，沒動手~

厄……話説，似乎又有跑題的趨勢了……
拉回來~

今天回到屋裏以後突然心血來潮想試試看做豬肚煲雞了~（這做菜跟購物、結婚一樣也是需要衝動的敢情~）
熟悉小魔的人都知道的，咱這想一出是一出的毛病已經不是一天兩天了，於是這傻勁一上來就立刻屁顛屁顛背上購物袋奔傢樂福採購去了~

好了，不廢話，趕緊的，上做法~


☆　素材：

- 豬肚*1只；全雞*1只~
- 糯米*一小碗；香菇*3小只；桂圓*2顆；姜*適量~
- 鹽、白胡椒顆粒*適量；料酒*少許~

（下劃綫部分是小魔按照自己的喜好加的料，網上的做法裏並沒有哦~）

☆　做法：

① 豬肚清理乾淨（方法網上查吧~反正很讓人崩潰~）
② 雞去頭腳；姜切片之後拍一下塞到雞肚子裏，然後放入香菇、桂圓以及加了鹽的糯米，用牙籤封口~（網上的做法是說用綫或者廚房針，但是這些小魔都沒有，只能用牙籤替代~）
③ 將 ② 塞入 ① 中，用牙籤封口~
④ 將 ③ 冷水入鍋，水量剛沒過 ③ 即可，鍋裏可以加胡椒粒、姜片和料酒，先大火燒開，然後文火煲約兩個小時左右就可以把 ③ 撈出待稍涼后取出 ②，把雞肚子裏的糯米飯取出~
⑤ 最後，將 ④ 切塊后再入鍋煲一會，加上鹽調味，大功告成~


怎麽說呢，其實做到 ④ 的部分小魔認爲就已經可以喝湯吃糯米飯了~
湯裏融合了雞肉和豬肚的味道，非常鮮美，而糯米飯裏則吸收了雞肉的味道，非常的香軟~~~

這道料理是暖胃的，很適合體虛胃寒的人在天氣轉涼的時候吃~
價格麽，其實還是挺划算的，在外面吃一個豬肚煲雞一鍋大概要個 100 出頭了，但是小魔自己做，豬肚 18RMB，草雞 14 RMB，加上其他亂七八糟的輔料啦成本啦，50RMB 就可以了~比外面吃划算多了~


吃飽了~
犯睏~



Ciao！

：）：）：）