2009/07/20 (Mon) 一週一便當——韭黃雞翅便當~

厄……好像再冠上『一週一便當』的標題很名不副實的樣子~
上次的便當……好像是半年多以前了~~~囧
まあ～總之~將就一下吧~

今次的便當是韭黃雞翅便當~
雞翅的做法是從電視上看來的，其實在節目裏這種做法的雞翅還有另一個挺小資名字，什麽玉墜啥的（具體小魔沒記住~），小魔是粗人，咱下里巴人就用下里巴人的名字好了~~~
韭黃雞翅，多好，主材一目了然~~~

先放照片~

個人覺得賣相不是很好~不過味道還是不錯的~~~

☆素材：
- 雞翅中*3個；韭黃*一把；木耳*若干~
- 空心菜*一把；腌蘑菇*少許~
- 米飯*一人份；火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒、雞蛋*各少許~
- 高湯、姜絲、料酒、醬油、鹽、雞精、油*各少許~

☆ 做法：
- 用刀子沿著雞翅中的骨頭小心的將骨頭和肉分離（注意不要破壞雞皮哦~），抽出骨頭使雞翅呈筒狀，用料酒、醬油、姜絲腌製15分鐘；韭黃切段木耳泡發切絲之後放入加了鹽和雞精的水裏燙至斷生；將韭黃和木耳稍加整理塞入雞翅内，鍋中放入高湯煮開，放入姜絲、雞翅煨煮至雞翅熟透；剩餘的韭黃和木耳墊在便當盒底部，一次將翅膀碼好~
- 水燒開，加入一勺色拉油/橄欖油以及適量鹽和雞精，放入擇好的空心菜燙熟裝入便當盒；腌蘑菇擺好（腌蘑菇的做法之前有教哦~）
- 用火腿胡蘿蔔青豆雞蛋加米飯做成炒飯~
- 完成~

很簡單對不？
做雞翅用的高湯其實沒啥特別要求，雞湯、骨頭湯都可以，小魔用的是骨頭湯，如果沒有，用什麽濃湯寳、雞精調製的高湯也可以其實~
這個便當除了雞翅去骨之外，其他部分幾乎沒有任何技術含量，而且雞翅裏塞的内容物可以按照自己喜好更換（不過記得要選擇那种口感比較脆的食材才會好吃~），推薦大家都嘗試一下哦~~~(≧ω≦)ｂ

以上。 
 

Ciao！

：）：）：）